Course curriculum

  1. 01

    • Process débit de boisson

    • Fermeture et gestion des matières premières
  2. 02

    • Agencement en "I'

    • Agencement en "U'

    • Agencement en "L'
  3. 03

    • Préparation et organisation

    • Les recettes – Focus sur le « chaud »

    • Les objectifs
  4. 04

    • Suivi des indicateurs

    • Revue des différents process in situ

    • Les points de blocage de flux

    • Le taux de gache
  5. 05

    • Plan promotionnel Hebdo / mensuel / annuel

    • Les mécaniques qui marchent

    • Les réseaux sociaux
  6. 06

    • Déterminer son avatar client

    • Déterminer son positionnement marketing

    • Le message à retenir
  7. 07

    • Analyse du positionnement

    • Recommandation d’assortiment

    • Les équipements et le matériel requis

    • Evaluer sa zone d’implantation

    • Définir son offre complémentaire

    • Bâtir son Business plan
  8. 08

    • Tour de table / Retour d’expérience

    • Support à télécharger